SALAU UMPLUT
SALAU UMPLUT 1 salau de 1 kg, 1 stiuca de 500 g., o felie de paine, 2 galbenusuri, 1 ceapa mica, 2 linguri de unt, 1 ceasca vin alb, sare, piper, 1 lingura foi de patrunjel, 100 g. ciuperci. Se curata...
View ArticleNISETRU PANE
NISETRU PANE 1,5 kg nisetru, 100 g. unt amestecat cu ulei, 2 oua, 2 linguri de faina, 2 linguri de pesmet. Se curata nisetrul de piele, se taie felii subtiri si apoi in bucati egale de 4-5 cm. Se...
View ArticleCEGA LA GRATAR
CEGA LA GRATAR 1,5 kg cega, 2 linguri de unt, sare, lamaie. Se aleg cegi potrivite de mari. Se curata si se spala, fara sa se rada solzii. Se despica in lung, lasand, totusi, ambele jumatati de cega...
View ArticlePASTRAVI LA GRATAR
PASTRAVI LA GRATAR 1,5 kg de pastravi, o lingura de ulei sau unt, sare, lamaie. Se curata pastravii, se spala, se sareaza si se usuca intr-o carpa. Se ung cu unt sau ulei, se invelesc fiecare intr-o...
View ArticleSCRUMBII LA TIGAIE
SCRUMBII LA TIGAIE 1,5 kg de scrumbii, o lingurita de ulei, ½ lamaie, frunza de patrunjel. Se curata scrumbiile, se taie in doua, in lung, si se sareaza. Se incinge bine tigaia pe foc, fara unt si...
View ArticleCALCAN PRAJIT IN UNT
CALCAN PRAJIT IN UNT 1,5 kg de calcan, 3 linguri de lapte, 100 g. unt topit, 2 linguri de faina, 50 g unt proaspat, ½ lamaie, frunze de patrunjel. Se curata calcanul si se taie in bucati potrivite,...
View ArticlePESTE CU CIUPERCI
PESTE CU CIUPERCI 1 kg peste, ½ kg ciuperci, 100 g untdelemn, 300 g rosii sau 1 lingura pasta de rosii, sare, 1 varf de cutit de piper, 1 foaie de dafin, 1 ramurica cimbru, 2 – 3 felii lamaie fara...
View ArticlePESTE IN ASPIC
PESTE IN ASPIC Peste 200 g, zeama de peste 100 ml, gelatina 1 ½ foaie, morcov 50 g, dafin ¼ foaie, piper 2 boabe. Se fierbe pestele in apa clocotita in care s-au fiert pe jumatate zarzavaturile....
View ArticlePASTA DE SCRUMBIE
PASTA DE SCRUMBIE Scrumbie 50 g, unt 10 g, cartofi copti 250 g, zeama de lamaie. Scrumbia se pune la desarat in apa calduta. Cartofii se coc la cuptor si se scobesc de miez. Scrumbia impreuna cu...
View ArticleOUA UMPLUTE CU PASTA DE PESTE
OUA UMPLUTE CU PASTA DE PESTE Oua2 buc, untdelemn sau ulei de parafina 1 lingura, PASTA DE SCRUMBIE 1 lingura, salata verde, masline 4 buc. Se fierb ouale rascoapte (peste 10 min). Se lasa sa stea in...
View Article